第四零九章 钱途光明  渔人传说

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食材好不好,唯有尝过才知道。对受邀而来的餐厅采购负责人而言,他们做为专业人士,在品鉴食材方面自然也有独道之处。至于检测报告,可信也不可信。

虽说如今的有钱人,越来越喜欢追求所谓的有机食品,也信任专业检测机构给食材做出的营养检测报告。问题是,如果食材有营养却难听,追捧的人必然不会多。

牛排,做为每家高档餐厅都必不可少的食材,自然要慎重一点选择。越高档的餐厅,对食材的选择跟要求就越苛刻。先亲身品尝,再考虑定不定购,也就显得很重要。

当他们带来的主厨,借用庄海洋准备的厨房,将一盘盘烹制好的牛排端上桌时。看到这些跟自己过来的主厨,采购负责人也笑问道:“这牛排,品质如何?”

“如果你希望参考我的建议,那么我只能告诉你,无论如何都不能放弃!”

这些主厨说的话,瞬间令采购负责人满脸惊讶,略显诧异的道:“哦,看来这些牛排真的很出色。那你觉得,这些牛排相比餐厅采购的进品顶级牛排,有什么区别?”

面对这样的询问,主厨也很直接的道:“除了牛排的品牌知名度略差之外,单从营养价值跟味道而言。餐厅目前进口的顶级牛排,只怕还要差上一些。”

“什么?这牛排,真的这么出色?”

“你尝一尝,就会知道,我并未过份夸大。”

被采购负责人带来的主厨,自然也是餐厅比较有话语权的厨师。这些厨师的建议,某种意义上也会影响到负责人的采购意见。而这,恰恰也是庄海洋所知道的。

先前他将烹制一些美食的制作方式,毫无保留告诉这些厨师,自然也是希望得到这些厨师的好感。做为一名正统的华夏人,庄海洋还是懂得先舍得之道嘛!

随着这些餐厅采购负责人,开始品尝主厨为他们烹制的牛排。大多都在三分至五分熟的牛排,切开之后依然能看到牛肉呈现出的粉嫩肉色。

肉色之上还附带的大理石纹路,也让这些采购负责人知道,这牛排的卖相很不错。蘸上主厨替其挑选的佐料,切下来的牛肉很快被送入口中。

当牙齿与牛肉发生碰撞时,蕴含在牛肉中的鲜美肉汁瞬间在口腔爆裂开来。一股肉鲜及甘甜的味道,瞬间给舌头带来极致的享受,以至身心似乎都获得升华一般。

对这些采购负责人而言,自问品尝过不少顶级的牛排,可真正品尝到海洋牧场的牛排滋味时,不少负责人还是情不自禁的道:“哦买嘎,这味道真的太棒了!”

类似这样的感叹声,很快在餐桌上响起。感受过这种滋味的采购负责人,第一反应就是无条件也要得到这种牛排的销售资格。这牛排,势必会大大提升餐厅的知名度。

唯有待在厨房观看这一幕的庄海洋,很快听到身边的洪伟道:“嘿嘿,海洋,看这些洋鬼子的表情,想来我们的牛肉已经征服了他们的胃蕾。这下,能放心了吧?”

“老洪,从始至终,我就没担心过。事实上,如果这些洋鬼子给出的价格太低,我就不做他们的生意。这么美味的牛排,那怕拿到国内去销售,一样钱途光明。”

对于庄海洋展露出来的自信,洪伟也点头道:“嗯,这倒是实话。看来去年你打算在本岛筹建餐厅,应该就想到这一点了吧?有这么好的食材,想不赚钱都难啊!”

“当时真没想那么远!可我知道,如果这种牛肉是在国内养出来的,只怕一些有钱人还真不愿意花高价品尝。这年头,有些人始终觉得,国外的东西就是香啊!”

面对这样的吐槽,洪伟也只是笑笑不知如何回答。毕竟,那怕他不怎么关注有钱人的生活跟作派,却知道这种情况确实存在,很多有钱人都觉得国外东西好。

而网上更是有一些人,抱着‘宁选贵的,不选对的’的购买心态。即便很多东西,其实都是出口转内销。问题是,很多顾客偏偏就觉得,进口的东西质量更有保障。

等到每位采购负责人,都在不知不觉间消灭了三块不同部位的牛排时。看到再次变空的餐盘,看到待在旁边的厨师,也很直接的道:“再给我煎一块吧!”

“抱歉!每位客人,仅有三块牛排的名额。事实上,你们都已经吃完了。”

“啊!我吃了三块牛排吗?哦,这真是太可惜了,我觉得还没品尝到它的美妙滋味呢!”

好在这个时候,庄海洋也适时端出准备的其它牛肉食材。这次,他却让这些主厨,给这些餐厅负责人做介绍。而后,又给这些负责人推荐小份的卤牛肉面。

虽然份量都不多,可喝过牛肉面所用的汤,不少采购负责人也很直接的道:“庄,这汤也是用牛肉熬出来的吗?还有这牛肉,是怎么制作的?”

“这是用香料卤制出来的!整牛在屠宰切割过程中,必然会剩下一些无法制作成整块牛排的牛肉。还有一些部位的牛肉,也不适合切割成牛排进行煎制。

至于这汤,则是用牛骨配上一些特制的香料,经过六至八小时熬煮出来的。最重要的是,这种汤汁除了可以制作面食,还能做为调配料,而且常温能保存数天。”

随着庄海洋再复述了一遍,自己选择整牛销售,并未信口开河,而是每头牛都确实能制作成食物。很多采购负责人也知道,他们应该没太多的选择。

即便其中有些制作的菜式,他们也不太敢亲自动嘴品尝。可看


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